Vin Non spécifié Sena - Sena - 2016

Avis Viniou

Le Sena 2016 est un élégant assemblage rouge de la Vallée de l'Aconcagua, au Chili, une région reconnue pour ses terroirs variés. Les cépages typiques incluent le Cabernet Sauvignon, le Carmenère, et la Syrah, offrant un vin complexe avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de chocolat noir. Le millésime 2016 se distingue par son équilibre et sa profondeur, grâce à un climat tempéré avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorisent une maturation progressive et complète des grappes. Le domaine Sena, reconnu pour son approche biodynamique et durable, a acquis une réputation internationale pour ses vins de qualité exceptionnelle, combinant tradition et innovation dans ses méthodes de vinification.

Pour accompagner ce vin somptueux, envisagez des mets riches et savoureux tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un filet mignon en croûte. Les fromages affinés, notamment le Comté ou le Gruyère, peuvent également faire ressortir ses arômes délicats. Pour une harmonie culturelle, des plats chiliens tels que l'asado (grillades) ou le pastel de choclo (gratin de maïs) pourraient sublimer ce vin par ses saveurs authentiques et généreuses.

Pour une dégustation optimale du Sena 2016, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe sombre et intense, puis humez les arômes pour déceler les fruits et épices. Enfin, goûtez et appréciez la texture veloutée et les tannins bien structurés qui évoluent en bouche, révélant une finale longue et élégante.