Vin Aconcagua Andes Andes pateau - Cota 500 - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Cota 500 est un vin rouge de 2022 provenant de la vallée d'Aconcagua au Chili, produit par le domaine Andes Pateau. Ce vin témoigne de l'expression unique d'un assemblage subtil, dont les cépages ne sont pas spécifiés, mais développent une profondeur et une complexité typiques de la région. Aconcagua Valley, avec son climat méditerranéen influencé par l'océan Pacifique et la cordillère des Andes, offre un terroir exceptionnel avec des sols variés allant du limon au granite. Ces conditions climatiques et géologiques permettent une maturité optimale des raisins. Andes Pateau, une maison de renommée, s'attache à respecter la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour optimiser les caractéristiques naturelles des vins.

Pour accompagner cette Cuvée Cota 500, envisagez des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf en croûte. Ces mets souligneront les arômes intenses et les tanins veloutés du vin, créant une harmonie en bouche. Pour une touche locale, essayez-le avec une empanada chilienne garnie de viande épicée, qui fera ressortir ses notes épicées et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer et se révéler. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, prenez le temps d'inhaler ses parfums de fruits rouges et noirs, puis goûtez-le en savourant la rondeur de ses tanins et la persistance de ses arômes.