Vin Aconcagua Andes Los Espinosa Winery - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge 2021 de Los Espinosa Winery, provenant de l'Aconcagua Andes, capture l'essence vibrante du Chili. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent issus de Cabernet Sauvignon ou Carmenère, cépages majeurs du pays, connus pour leur caractère expressif et structuré. La Vallée d'Aconcagua, dominée par le mont éponyme, combine des sols riches en minéraux et un climat méditerranéen influencé par l'océan Pacifique, apportant fraîcheur et complexité aux vins. Los Espinosa Winery, célèbre pour son innovation et son respect de la tradition, produit des vins qui reflètent la beauté sauvage et le patrimoine culturel de cette région exceptionnelle.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte, qui complètent sa profondeur aromatique et sa richesse tannique. Des plats traditionnels chiliens tels que l'asado ou un ragoût de viande avec des épices locales souligneront son caractère distinctif. Les fromages affinés, avec leur intensité, peuvent également créer une magnifique harmonie gustative.

Dégustez ce vin entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis, laissant entrevoir une structure prometteuse. Au nez, explorez les nuances de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez la texture veloutée et l'équilibre parfait entre fruité et minéralité. Laissez-le respirer une heure avant de le servir pour déployer toute sa complexité.