Vin Aconcagua Costa Errazuriz - Aconcagua costa - 2019

Avis Viniou

Le vin Cuvée Aconcagua Costa 2019 de la maison Errazuriz est un blanc demi-sec issu de la région viticole distinguée de la Vallée de l'Aconcagua, au Chili. Avec son millésime 2019, il reflète le terroir côtier unique d'Aconcagua Costa, caractérisé par un climat frais, influencé par l'océan Pacifique. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, ce vin est réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité, souvent le résultat de raisins cultivés près de la mer. La maison Errazuriz, fondée en 1870, est renommée pour son engagement envers la qualité et l'innovation, alliant techniques traditionnelles et modernes pour produire des vins d'exception.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses notes délicates et sa structure demi-sec. Des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, un ceviche ou un tartare de poisson se marieront magnifiquement bien. En matière d'accords régionaux, pensez à un ceviche à la chilienne, préparé avec du maïs et des agrumes, qui complètera la fraîcheur du vin et ses arômes de fruits exotiques.

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Aconcagua Costa à une température d'environ 10-12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas impératif, l'aération pendant une vingtaine de minutes avant la dégustation peut enrichir ses arômes. Observez la robe claire et brillante du vin, humez ses notes fruitées et minérales, puis laissez-vous séduire par sa rondeur et son éclat en bouche. Cette exploration sensorielle évoque la vibrante région d'où il provient, offrant un moment de pure découverte.