Vin Non spécifié Baron Philippe De Rotschild - 2003

Avis Viniou

Le vin rouge provenant du Domaine Baron Philippe De Rothschild, établi dans la Rapel Valley du Chili, millésime 2003, est une expression captivante de la viticulture chilienne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est renommée pour sa production de Cabernet Sauvignon et de Carménère, souvent utilisés pour créer des vins rouges complexes avec une structure tannique robuste et des arômes de fruits mûrs. La Rapel Valley, avec son climat méditerranéen et ses sols alluviaux, offre des conditions idéales qui influencent positivement le caractère du vin. Le Domaine Baron Philippe De Rothschild, ayant une longue tradition dans l'art vinicole, assure une vinification méticuleuse, mettant en valeur l'élégance et le potentiel de garde du vin.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, telles qu'un filet mignon ou un entrecôte. Les plats en sauce, comme le boeuf bourguignon, révéleront également la profondeur et la richesse aromatique du vin. Côté cuisine chilienne, un "asado", barbecue traditionnel, ou une "empanada de pino" agrémenteront bien les notes épicées et fruitées du vin, tout en offrant un clin d'œil aux origines du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 à 60 minutes pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond. Humez les arômes de fruits noirs, de poivre et de subtiles notes boisées qui émergent du verre. En bouche, goûtez la richesse du vin et appréciez sa persistance et son équilibre.