Vin Non spécifié Las Niñas - 2017

Avis Viniou

Le vin rouge de Las Niñas, millésime 2017, provient de la Vallée de Colchagua au Chili, une région reconnue pour produire des vins de qualité grâce à son climat méditerranéen et son sol riche en minéraux. Bien que les cépages et les techniques de vinification ne soient pas spécifiés, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Carménère, le Cabernet Sauvignon ou le Syrah. Ces cépages trouvent un équilibre parfait dans les conditions offertes par la Colchagua Valley, où les journées ensoleillées et les nuits fraîches contribuent à la maturité optimale des raisins. Las Niñas est un domaine réputé pour son expérimentation et sa passion pour les pratiques agricoles durables, ce qui se traduit par des vins expressifs et authentiques.

Pour mettre en valeur ce vin de caractère, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, des ragoûts savoureux ou des tajines épicés. Les plats à base de champignons ou de lentilles compléteraient également ses notes complexes. Les fromages affinés, notamment les fromages à pâte dure, rehausseront son profil. Pour une expérience culturelle authentique, des empanadas au bœuf ou un pastel de choclo (tarte de maïs chilienne) sauraient charmer les amateurs de saveurs locales.

En dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Avant de le servir, laissez-le s'oxygéner une heure en carafe pour adoucir ses tanins et déployer toute sa complexité aromatique. Observez sa robe, sentez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez-le pour découvrir sa palette de saveurs bien équilibrée. Appréciez sa finale soyeuse et persistante pour une expérience de dégustation mémorable.