Vin Non spécifié Clos de Lolol - 2019

Avis Viniou

Le Clos de Lolol rouge 2019 est un vin expressif issu de la région renommée de Colchagua Valley au Chili. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses Cabernet Sauvignon, Carménère et Syrah, souvent caractérisés par leur intensité aromatique et leur ampleur en bouche. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat tempéré avec des étés chauds et secs, aidant à concentrer les arômes et les saveurs du vin. Le terroir, avec ses sols diversifiés, contribue à la complexité du vin. Clos de Lolol jouit d’une réputation pour son approche minutieuse de la vinification, fusionnant tradition et innovation, et ses vins sont souvent dotés d'une belle structure et d'une profondeur aromatique.

Pour accompagner ce rouge chilien, envisagez des plats riches en saveurs comme un rôti d'agneau aux herbes ou un canard aux cerises. Les viandes grillées, avec leur texture charnue et leurs saveurs fumées, mettront en valeur le caractère fruité et épicé du vin. Pour un accord plus régional, essayez des empanadas au bœuf épicées ou un pastel de choclo. Ces plats apporteront un équilibre entre le fruité du vin et les épices des mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices séchées. En bouche, notez sa texture veloutée et sa finale persistante. Prenez le temps d'explorer chaque étape pour apprécier la richesse et la complexité de ce vin chilien exceptionnel.