Vins Non spécifié Los Vascos - Le Dix - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Dix" 2018 de Los Vascos, produit dans la vallée de Colchagua au Chili, est une cuvée prestigieuse qui mélange les cépages signature de la région, souvent dominée par le Cabernet Sauvignon ou des assemblages nobles. Le millésime 2018 est apprécié pour son équilibre et son intensité aromatique, résultant des pratiques viticoles méticuleuses et du terroir exceptionnel de la région. La vallée de Colchagua est connue pour son microclimat favorable, combinant des brises maritimes rafraîchissantes et un sol varié, riche en minéraux. Los Vascos, propriété des Domaines Barons de Rothschild (Lafite), jouit d'une réputation internationale liée à son savoir-faire en vinification et à ses vins de haute qualité.

Pour accompagner la "Cuvée Le Dix" 2018, envisagez des viandes rouges grillées telles que l'agneau ou le bœuf, qui souligneront la complexité et la richesse du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Gruyère pourraient également créer une belle harmonie gustative. Pour un mariage régional, un plat chilien comme l'asado, accompagné de légumes grillés ou de chimichurri, résonnerait parfaitement avec les nuances épicées et fruitées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Le Dix" à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes libérera ses arômes complexes et sa structure tannique. Commencez par observer la robe profonde, puis appréciez les arômes puissants de fruits noirs et d'épices lors de l'olfaction. Lors de la dégustation en bouche, savourez l'équilibre harmonieux entre l'acidité fraîche, les tanins soyeux et la finale persistante.