Avis Viniou
Le vin Cuvée Mapuche Rouge 2022 du domaine Las Niñas est issu de la vallée de Colchagua, une région viticole emblématique du Chili, caractérisée par ses paysages vallonnés et son microclimat unique. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas spécifiés, cette cuvée témoigne de la richesse et de la diversité du terroir chilien. La vallée de Colchagua est réputée pour ses sols variés, incluant argile et granit, et bénéficie d’un climat méditerranéen favorisé par la présence des Andes et de l’océan Pacifique. Le domaine Las Niñas, avec son histoire récente mais prometteuse, est connu pour son approche innovante combinant tradition et modernité dans la vinification.
Pour sublimer la Cuvée Mapuche, optez pour des plats riches et savoureux. Un agneau grillé, relevé d'herbes de Provence, renforcerait les arômes profonds du vin. Pour une touche locale, un pastel de choclo, plat traditionnel chilien à base de maïs et viande, ferait merveille en soulignant le caractère fruité et épicé du vin. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Gruyère, sont également de parfaits alliés pour des accords harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe pour en apprécier la profondeur et l’intensité. À l’olfaction, laissez-vous séduire par ses arômes fruités et épicés. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tannins soyeux et sa fraîcheur agréable, assurant une finale longue et persistante.
