Vin Non spécifié Casa Silva - Camenère Réserve - 2006

Avis Viniou

La Cuvée Carmenère Réserve 2006 de Casa Silva est un vin rouge chilien provenant de la vallée de Colchagua, une région renommée pour ses vins d'exception. Élaborée exclusivement à partir du cépage Carmenère, cette cuvée révèle des notes voluptueuses de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2006, marqué par un climat favorable, a permis une maturation complète des raisins, ajoutant complexité et profondeur au vin. La vallée de Colchagua bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ainsi que des sols diversifiés, allant des alluvions aux argiles, favorisant une viticulture de haute qualité. Le domaine Casa Silva, fondé en 1892, est l'un des vignerons les plus historiques du Chili, réputé pour ses méthodes traditionnelles et son engagement envers l'innovation.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats généreux tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un boeuf bourguignon, dont la richesse et la profondeur s'allieront harmonieusement aux tanins souples du Carmenère. Les plats typiques chiliens, comme un charquicán (ragoût de légumes et viande), complètent parfaitement les arômes épicés et fruités du vin, en créant une belle symphonie gustative.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Carmenère Réserve, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafée une heure pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis appréciez son bouquet complexe en humant des notes de cassis, poivron grillé et chocolat. Enfin, goûtez-le pour découvrir une structure équilibrée, avec une finale persistante qui met en valeur sa générosité et sa texture veloutée.