Vin Non spécifié Los Vascos - Cabernet Sauvignon - 2006

Avis Viniou

Le Los Vascos Cabernet Sauvignon 2006 est un vin rouge sec provenant de la vallée de Colchagua au Chili, une région reconnue pour ses conditions idéales pour la culture du Cabernet Sauvignon. Cette cuvée offre des arômes riches de fruits rouges mûrs, assortis de notes de poivre et de chocolat, caractéristiques du cépage et du millésime. Le terroir de Colchagua, avec ses sols complexes et un climat tempéré par l'influence des Andes, confère au vin une structure équilibrée et une belle profondeur. Los Vascos, propriété des Domaines Barons de Rothschild (Lafite), a su imposer son style en mariant traditions bordelaises et typicité chilienne.

Pour savourer pleinement ce vin, optez pour des accords avec des viandes grillées ou rôties comme un agneau aux herbes ou un magret de canard. Les plats riches en umami comme les champignons farcis ou un risotto crémeux accompagnent également bien le Los Vascos. Pour un accord régional, envisagez un ragoût chilien traditionnel, tel que le "charquicán", qui mettra en valeur la richesse du vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir élégamment. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat brillante. Au nez, profitez des arômes de fruits noirs et de subtiles touches de vanille. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins fondus pour une expérience de dégustation harmonieuse.