Vins Non spécifié Veramonte - Primus - 2019

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le Veramonte Cuvée Primus 2019 est un vin rouge produit dans la fameuse vallée de Colchagua, au Chili. La région de Colchagua est réputée pour ses excellences viticoles, en particulier pour ses vins rouges riches et expressifs. Le millésime 2019, grâce à des conditions climatiques favorables, a permis une maturation parfaite des raisins, offrant une belle concentration de saveurs. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les techniques de vinification employées par Veramonte, alliant tradition et innovation, garantissent un vin de grande qualité. La vallée de Colchagua, avec ses sols variés (argile, granite et schiste) et son climat méditerranéen, apporte une dimension supplémentaire et une complexité unique aux vins produits.

Pour sublimer le Veramonte Cuvée Primus 2019, envisagez des accords mets-vins comme du bœuf grillé, de l'agneau rôti ou des champignons farcis. Les saveurs riches et les tanins bien intégrés du vin rehausseront la profondeur des viandes rouges et des plats en sauce. Pour un mariage régional, essayez une empanada chilienne de bœuf, qui soulignera parfaitement les bouquets fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge profond, qui promet une intensité aromatique. Au nez, prenez le temps de découvrir les arômes de fruits noirs, de cassis et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fraîcheur, tanins soyeux et une belle longueur. N'oubliez pas de laisser le vin s'aérer un peu avant de le déguster pour en révéler toutes les subtilités.