Vin Non spécifié Carmen - Premier reserva - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Premier reserva 2023 du domaine Carmen, situé dans la vallée de Colchagua au Chili, est un vin blanc demi-sec captivant. Le millésime 2023 promet une expression fraîche et vibrante, soulignant l'exploration du terroir chilien par ce domaine renommé. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, on peut s'attendre à un assemblage harmonieux, typique des pratiques innovantes du domaine. La vallée de Colchagua, bénie par un climat méditerranéen et des sols variés allant des alluvions aux collines granitiques, offre une base idéale pour des vins riches et complexes. Le domaine Carmen, avec une longue tradition et réputation d'excellence, est pionnier dans la vinification de vins équilibrés et expressifs.

Pour accompagner ce Cuvée Premier reserva, optez pour des plats qui complètent sa douceur délicate et son acidité vive. Les fruits de mer grillés, tels que des crevettes à l'ail ou des palourdes au vin blanc, révèleront ses notes florales. Les fromages doux, comme un brie ou un camembert affiné, créeront une harmonie suave. Pour une touche locale, essayez des empanadas au fromage de chèvre, un mets traditionnel chilien qui épouse bien les qualités de ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche d'environ 10-12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, examinez sa robe brillante, puis humez le bouquet qui devrait exprimer des arômes de fruits tropicaux et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre entre douceur et acidité, et sa finale persistante.