Vins Non spécifié Viña Casa Silva - Santa Tierra Carmenere - 2020

Avis Viniou

Le vin Cuvée Santa Tierra Carmenere 2020 de la Viña Casa Silva est un vin rouge provenant de la célèbre vallée de Colchagua au Chili. Élaboré principalement à partir du cépage Carmenere, ce vin exprime pleinement les caractéristiques typiques de ce raisin emblématique. Le millésime 2020 apporte à ce vin une fraîcheur remarquable et une concentration de fruits noirs tels que la mûre et le cassis, complétée par des notes épicées et de poivron typiques du Carmenere. La vinification soignée met en avant une texture veloutée et une bouche équilibrée, avec des tanins intégrés.

La vallée de Colchagua bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, idéaux pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, allant des alluvions aux sols argilo-calcaires, ce qui permet une belle expression des vins. Cette région, reconnue comme l'une des meilleures zones viticoles du Chili, a une longue tradition viticole, et est mondialement réputée pour produire des vins rouges de grande qualité, notamment à base de Carmenere.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Santa Tierra Carmenere 2020 se marie parfaitement avec des plats riches en saveurs. Pensez à le déguster avec un agneau grillé, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un ragoût de bœuf. Pour explorer un accord régional, accompagnez-le d'un pastel de choclo, un plat traditionnel chilien à base de viande et de maïs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cette température vous permettra d'apprécier pleinement les arômes complexes et la texture soyeuse de ce Carmenere. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour favoriser son ouverture et ainsi en révéler toutes les nuances.