Vin Non spécifié Viña Las Niñas - Cabernet Sauvignon - 2015

Avis Viniou

Le Viña Las Niñas 2015, un Cabernet Sauvignon de la Vallée de Colchagua au Chili, est un vin rouge remarquable par son caractère audacieux et sa complexité. Ce vin est issu de l'une des régions viticoles les plus réputées du Chili, réputée pour ses conditions propres à produire des vins de grande qualité. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat particulièrement favorable avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Colchagua est vibrant, composé de sols variés qui apportent à ce Cabernet des notes profondes de fruits rouges et noirs. Viña Las Niñas, connu pour son approche innovante et respectueuse de l'environnement, élabore des vins en harmonie avec la nature, en utilisant des méthodes de vinification traditionnelles et modernes.

Pour accompagner ce Cabernet Sauvignon, optez pour des viandes grillées ou rôties, comme une entrecôte ou un carré d'agneau. Les saveurs robustes de viande s'harmoniseront avec les tannins et les empreintes fruitées du vin. Vous pouvez également envisager des plats à base de champignons ou de fromages affinés pour compléter les nuances terreuses et épicées de ce vin. Pour un accord local, une empanada chilienne au bœuf ajoutera une touche régionale qui fera une belle symphonie avec ce millésime.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense. Au nez, laissez le vin s'exprimer et découvrez des arômes de cassis, de poivre noir et de vanille subtile. En bouche, c'est la rondeur des fruits et les tanins souples qui priment, offrant une finale longue et élégante. Pour apprécier pleinement son bouquet, n'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de servir.