Vin Non spécifié Cantoalba - Pinot Noir - 2020

Avis Viniou

Le Cantoalba Pinot Noir 2020 est un vin élégant provenant de la Vallée de Colchagua au Chili, une région réputée pour son climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Ce Pinot Noir dévoile des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, agrémentés de subtiles notes épicées. Le millésime 2020, bénéficiant d'une météo clémente, a permis de récolter des raisins à parfaite maturité. Le terroir de la Vallée de Colchagua, avec ses sols diversifiés et bien drainés, contribue à la complexité du vin. Fondé récemment, le domaine Cantoalba est connu pour son savoir-faire alliant tradition et innovation, visant à exprimer le potentiel unique de chaque cépage.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, qui soulignera les arômes fruités du vin. Les champignons farcis ou un filet de saumon grillé se marieront également très bien avec la finesse du Pinot Noir. Pour une expérience authentique, servez-le avec des empanadas chiliennes à la viande, une spécialité locale qui complémentera les notes épicées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Cantoalba Pinot Noir 2020 à une température de 14-16°C. Il est recommandé de le carafer pendant 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, puis appréciez les nuances aromatiques en le humant. En bouche, savourez la texture soyeuse et la persistance des saveurs fruitées et épicées.