Vin Non spécifié Casa silva - Carmenere - 2020

Avis Viniou

La cuvée Carmenere 2020 de Casa Silva, issue de la vallée de Colchagua au Chili, évoque toute la richesse d’un cépage emblématique. Ce vin rouge, avec sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, de poivre et de chocolat noir, incarne le caractère unique du carménère, cultivé sur des sols variés allant des alluvions aux granites. Le climat méditerranéen de la région, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permet une maturation optimale des raisins, conférant au vin sa structure et sa complexité. Fondée en 1892, la Casa Silva est un domaine réputé pour sa tradition et son innovation, combinant techniques modernes et respect des méthodes ancestrales.

Pour magnifier ce vin, optez pour des viandes grillées comme de l'agneau ou du canard, qui compléteront ses notes fruitées et épicées. Un cassoulet ou un bœuf bourguignon enrichira l'expérience gustative en soulignant ses tanins soyeux. Par ailleurs, les empanadas chiliennes apporteront une touche authentique aux accords culinaires, prolongant l'exploration de la culture locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur intense, puis humez les fragrances complexes avant de savourer sa bouche ample et veloutée. Ce vin vous promet un voyage sensuel au cœur du Chili viticole.