Vin Non spécifié Carmenere Las Ninas - 2022

Avis Viniou

Le Carmenere Las Ninas 2022 est un vin rouge provenant de la Vallée de Colchagua, au Chili. Ce millésime souligne toute l'expression du cépage Carmenere, connu pour ses arômes de fruits noirs, de poivron et d'épices. La région bénéficie d'un terroir riche en minéraux avec un climat méditerranéen, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour la maturation lente des raisins. Le domaine Las Ninas, réputé pour son approche durable et son innovation, met en œuvre des techniques de vinification modernes pour préserver l'intégrité et la pureté du fruit. Colchagua se distingue par ses sols diversifiés, contribuant à la complexité des vins.

Pour accompagner ce Carmenere, optez pour des plats de viande rouge, tels qu'un agneau rôti ou un bœuf aux épices douces. Les saveurs riches du vin se marient également bien avec des plats épicés, comme un chili con carne ou des empanadas chiliennes. Les légumes grillés et les fromages affinés, en particulier les fromages à pâte dure, sont également d'excellents partenaires pour mettre en valeur ses arômes subtils et sa texture soyeuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. L'aération pendant environ 30 minutes permet de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe profonde du vin, puis découvrez ses arômes en le portant au nez. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre entre tanins souples et acidité. Ce vin saura ravir le palais des amateurs de vins chiliens, grâce à son équilibre harmonieux et ses saveurs expressives.