Vin Non spécifié Emiliana - Coyam - 2017

Avis Viniou

Le vin Emiliana Cuvée Coyam 2017 est un assemblage rouge issu de la Vallée de Colchagua, une région viticole renommée du Chili. Cette cuvée se distingue par l'harmonie entre les cépages Syrah, Carménère, Merlot, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, et Malbec. Le millésime 2017 a profité de conditions climatiques équilibrées, offrant au vin une belle concentration et une richesse aromatique. Le terroir de Colchagua, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, infuse au vin une structure généreuse et une complexité séduisante. Emiliana, pionnière de la viticulture biologique et biodynamique au Chili, est reconnue pour son engagement envers la durabilité et la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour un accord mets-vins harmonieux, la Cuvée Coyam 2017 se marie parfaitement avec un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard rôti. Les saveurs robustes et les arômes épicés de ce vin trouveront également un écho savoureux avec un cassoulet ou des empanadas chiliennes traditionnelles. Ces plats sauront accentuer les nuances de baies noires et les notes épicées du vin, tout en équilibrant sa belle structure tannique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Ce moment de dégustation promet d'être une expérience sensorielle enrichissante, révélant toute la personnalité et l'élégance de ce vin chilien.