Vin Colchagua Valley Vina Ventisquero - 2020

Avis Viniou

Le vin de Vina Ventisquero 2020 provenant de la vallée de Colchagua, au cœur de la Rapel Valley au Chili, est un vin rouge typique de cette région dynamique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable qu'il s'agisse d'un assemblage de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, ou le Carménère, qui prospèrent dans le climat méditerranéen local. La vallée de Colchagua est renommée pour ses sols variés, allant des argiles aux granites, et ses microclimats, idéaux pour la maturation harmonieuse des raisins. Vina Ventisquero, un domaine récent et innovant, s'attache à produire des vins modernes tout en respectant l'environnement et les traditions viticoles chiliennes.

Pour un accord mets-vins harmonieux, associez ce vin avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises, ou un ragoût d'agneau aux légumes racines. Les arômes de fruits rouges et les notes épicées typiques apporteront de la profondeur et du caractère à ces plats. Pour une expérience plus authentique, optez pour une cazuela chilienne ou des empanadas à la viande, qui mettront en valeur les tanins souples et la structure équilibrée du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, avant d'humer ses notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et peut-être un soupçon de cacao. En bouche, appréciez son équilibre entre structure tannique et fraîcheur, en terminant par une finale agréable et persistante.