Vin Non spécifié Tara - 2018

Avis Viniou

Le vin Tara 2018 provient de la vallée d'Itata au Chili, une région anciennement connue pour sa tradition viticole. Ce vin rouge sec, bien qu'il n'ait pas de cépage spécifié, provient probablement de variétés autochtones telles que le Cinsault ou le Pais, cultivées sur des sols granitiques qui confèrent fraîcheur et minéralité. Le millésime 2018 offre une belle expression de fruits rouges et une acidité bien équilibrée. La région d'Itata est marquée par un climat méditerranéen tempéré et des influences côtières qui ajoutent complexité et finesse aux vins. Le domaine Tara est réputé pour sa production artisanale et son respect pour la biodiversité locale.

Pour mettre en valeur les nuances du Tara 2018, envisagez un mariage avec des plats à base de viandes grillées, tels que l'agneau rôti ou le bœuf grillé. Les champignons sauvages ou les plats mijotés aux herbes aromatiques se marieront également harmonieusement. Pour une touche locale, pensez à accompagner ce vin avec une empanada chilienne au bœuf, dont la richesse et les épices se fondront parfaitement avec les arômes du vin.

Pour l'expérience de dégustation optimale, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les parfums évoluant du fruité à des notes plus épicées. En bouche, savourez son équilibre entre structure et fraîcheur, et appréciez la longueur en finale.