Vin Non spécifié Valdivieso - Single Vineyard Sauvignon Blanc - 2020

Avis Viniou

Le Valdivieso Cuvée Single Vineyard Sauvignon Blanc 2020 est un vin blanc sec du Chili, plus précisément de la région de la Vallée d'Itata. Cette région est reconnue pour son climat méditerranéen tempéré et ses sols granitiques qui confèrent aux vins une minéralité unique. Le millésime 2020 de ce Sauvignon Blanc se distingue par ses arômes vifs et une acidité rafraîchissante. La technique de vinification traditionnelle utilisée par le Domaine Valdivieso met en valeur les caractéristiques du terroir, soulignant les notes agrumées et herbacées typiques du cépage. Le domaine Valdivieso, avec une histoire riche datant du XIXe siècle, est l'un des pionniers de l'industrie viticole chilienne et jouit d'une excellente réputation pour ses vins distinctifs.

Pour accompagner ce Sauvignon Blanc, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui sauront sublimer sa fraîcheur. Un ceviche de poisson blanc, légèrement citronné, renforcerait les arômes agrumés du vin. Pour un accord régional, une empanada de fruits de mer offrirait une harmonie gustative excitante. Des salades à base d'ingrédients frais tels que l'avocat et les agrumes seraient également un choix inspiré.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer un Sauvignon Blanc jeune, mais vous pouvez le laisser respirer quelques minutes après ouverture. Observez sa robe claire et brillante, respirez ses parfums de citron vert et d'herbes fraîches, puis goûtez pour apprécier sa vivacité et sa minéralité, qui en font un vin d'une grande élégance et fraîcheur.