Vin Lolol Clo De Lolol - 2018

Avis Viniou

Le vin rouge "Clo De Lolol" 2018 du Chili provient de la région de Lolol, dans la vallée de Colchagua. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, cette région est renommée pour ses cépages comme le cabernet sauvignon, le carmenère et le syrah. Ce millésime 2018 bénéficie du climat tempéré de Lolol, influencé par les brises marines fraîches du Pacifique, et d'un sol varié mêlant argile et granite qui imprègne le vin d'une belle complexité. Le domaine "Clo De Lolol" a su se faire une place grâce à ses techniques de vinification modernes, tout en respectant les traditions viticoles chiliennes.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un magret de canard, qui enrichiront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des plats épicés ou une paella à la chilienne peuvent également s'associer bien avec ce vin. En choisissant des mets régionaux comme des empanadas au bœuf, vous renforcez l'accord avec les saveurs typiques du terroir chilien.

Pour la dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure lui permettra de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, humez pour découvrir ses arômes de fruits noirs et d'épices subtiles, puis goûtez pour apprécier son équilibre et sa structure tannique. Ces étapes vous offriront une expérience enrichissante et révélatrice des caractéristiques du terroir chilien.