Vin Non spécifié SAN PEDRO - CABERNET SAUVIGNON - 2021

Avis Viniou

Le San Pedro Cuvée Cabernet Sauvignon 2021 est un vin rouge vibrant provenant de la Vallée de Maipo au Chili, une région réputée pour ses Cabernet Sauvignon de qualité. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un bon équilibre entre fraîcheur et maturité des raisins. Ce vin dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes subtils de poivre et de chocolat, typiques du cépage. La Vallée de Maipo, avec ses sols gravelo-limoneux, favorise une bonne concentration et complexité aromatique dans les vins. Historiquement, le domaine San Pedro, fondé en 1865, a contribué grandement à la réputation internationale des vins chiliens par sa constance et sa qualité.

Pour accompagner ce Cabernet Sauvignon, optez pour des plats robustes comme un filet de bœuf grillé, agneau rôti ou un plateau de fromages affinés. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront également merveilleusement avec une empanada chilienne ou un ragoût criollo, soulignant les saveurs régionales et créant une délicieuse harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Carafez-le pendant 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez-en les arômes complexes avant de savourer des petites gorgées et laisser en bouche ses nuances de fruits et d'épices. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la richesse et la structure de ce vin chilien.