Vin Non spécifié Santa Rita - Medalla Real Gran Reserva - 2011

Avis Viniou

Le Santa Rita Medalla Real Gran Reserva 2011, un vin rouge de la prestigieuse région de Maipo Valley au Chili, exprime avec éclat le caractère unique de son terroir. Ce vin, issu principalement de cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon, se distingue par sa complexité et sa profondeur. Le millésime 2011 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant de produire un vin aux tanins fins et à l'équilibre admirable. La Maipo Valley, célèbre pour ses sols alluviaux et son climat méditerranéen modéré, offre des vins structurés et élégants, influencés par la proximité des Andes qui apportent une fraîcheur nocturne salutaire. Fondé en 1880, le domaine Santa Rita est un pilier de l'histoire viticole chilienne, réputé pour son savoir-faire et ses vins de haute qualité.

Pour sublimer le Santa Rita Medalla Real Gran Reserva 2011, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte au chimichurri ou un filet de bœuf rôti. Les plats en sauces, notamment un carré d'agneau à la réduction de vin rouge, souligneront ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. En accompagnement, un gratin dauphinois ou des champignons sautés apporteront une texture onctueuse complémentaire. Par ailleurs, un ceviche de boeuf, spécialité chilienne, pourrait créer un accord original et savoureux avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Gran Reserva, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour lui permettre de s'aérer et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis plongez dans son bouquet qui évoque les fruits noirs, les épices et une subtile note boisée. En bouche, savourez sa structure élégante, son équilibre et sa finale persistante, témoignant de l'excellence de ce vin chilien.