Vin Non spécifié Antiyal - Kuyen - 2019

Avis Viniou

Le vin Cuvée Kuyen 2019 d'Antiyal est un assemblage rouge provenant de la vallée de Maipo au Chili. Cette région est réputée pour ses vins rouges expressifs et complexes, bénéficiant d'un climat méditerranéen à l'influence andine. L'assemblage soigneusement élaboré révèle une belle intensité fruitée et une structure tannique équilibrée. Les techniques de vinification en biodynamie employées par Antiyal mettent en avant l'authenticité du terroir. La vallée de Maipo, reconnue pour ses sols alluviaux et son climat tempéré, produit des vins de caractère. Fondé par Álvaro Espinoza, un œnologue de renommée internationale, le domaine Antiyal est célébré pour son engagement envers des pratiques durables et ses vins de haute qualité.

Pour mettre en valeur ce vin, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon seraient parfaits, car ils complètent la richesse et la profondeur aromatique de la Cuvée Kuyen. Des mets chiliens traditionnels tels qu'une empanada de carne ou un pastel de choclo se marieraient également bien, soulignant l'héritage culturel de la région et créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profond, appréciez les arômes de fruits noirs et d'épices au nez, puis laissez-vous séduire en bouche par sa texture veloutée et ses saveurs persistantes. Un tel vin promet une expérience gustative riche et mémorable.