Avis Viniou
Le Cuvée Piedra Sagrada 2016 est un vin rouge issu de la région de la Maipo Valley, une des zones viticoles les plus réputées du Chili. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, ce vin provient d'une terre riche en histoire et en tradition viticole. La vallée de Maipo est renommée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et une influence fraîche de la cordillère des Andes, qui favorise la maturité et l'équilibre des raisins. La Cuvée Piedra Sagrada se distingue par une complexité aromatique marquée, typique des cépages bordelais couramment cultivés dans cette région. Le domaine Piedra Sagrada, bien que jeune, s'est rapidement forgé une réputation d'excellence, grâce à ses méthodes de vinification soignées et respectueuses du terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui feront ressortir sa richesse et sa profondeur. Un canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes s'accorderont parfaitement avec l'intensité du vin. Vous pouvez également essayer un gratin de légumes méditerranéens pour une expérience gustative harmonieuse. Les saveurs épicées et complexes du vin se marient aussi bien avec des plats chiliens traditionnels tels qu'un “asado” ou une “cazuela” de bœuf, soulignant le terroir et l'origine du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, respirez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis savourez son attaque douce et sa structure tannique équilibrée. Une telle approche vous permettra de découvrir toute la complexité et la richesse que ce vin a à offrir.
