Avis Viniou
Le vin "Cuvée Piedra sagrada 2017" provient de la Vallée de Maipo, une des régions viticoles les plus prestigieuses du Chili. Ce vin rouge se distingue par son assemblage soigneusement élaboré, tirant probablement parti de cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon ou le Carmenère, typiques de la région. Le millésime 2017 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un équilibre parfait entre ensoleillement et fraîcheur nocturne, contribuant à une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des alluviums fertiles aux terrasses rocheuses, apportent une complexité géologique unique au vin. Le domaine "Piedra sagrada" s'appuie sur des techniques de vinification à la fois traditionnelles et modernes, respectant l'intégrité du raisin tout en préservant les arômes caractéristiques de la région. L'histoire et la réputation de "Piedra sagrada" reposent sur un savoir-faire transmis de génération en génération, fort d'une reconnaissance pour ses vins élégants et structurés.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'associer à des viandes grillées comme un agneau rôti ou un steak de bœuf. Les tannins structurés et les notes fruitées se marieraient également bien avec des plats chiliens traditionnels tels que le pastel de choclo ou un asado. Les poivrons grillés, les champignons sautés et les plats aux épices douces pourront aussi offrir une belle harmonie gustative avec ce vin.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Piedra sagrada 2017", servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustation, observez d'abord la robe rubis profonde et brillante du vin, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de cassis, agrémentés de subtiles notes de vanille et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer la texture soyeuse et l'harmonie de ses saveurs, en finissant sur une finale longue et persistante.
