Vin Maipo Central Los Reyes - 2015

Avis Viniou

Le Los Reyes 2015 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Maipo Central, une région viticole renommée du Chili. Ce millésime se caractérise par sa structure et son équilibre, typiques des vins de cette vallée. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, le Maipo Valley est célèbre pour ses Cabernet Sauvignon robustes et complexes. Le terroir unique, composé de sols alluviaux et bénéficiant d'un climat tempéré avec des influences andines, participe à l'élaboration de vins de grande qualité. Le domaine Los Reyes, avec son histoire riche, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses et innovantes qui valorisent pleinement le potentiel de chaque vendange.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées comme une entrecôte ou un agneau rôti. Les saveurs riches et la structure tannique se marieront parfaitement avec un cassoulet ou un confit de canard. Les plats chiliens traditionnels tels que le pastel de choclo, une tarte au maïs et à la viande, offriront également un mariage délicat qui fera ressortir les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe profonde de ce vin, suivi d'une exploration olfactive qui révélera des notes de fruits noirs, de poivre et de vanille. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins, qui s'ouvre sur une finale persistante et élégante.