Vin Maipo Central Mirador Cabernet Sauvignon - 2017

Avis Viniou

Le Mirador Cabernet Sauvignon 2017 est un vin rouge issu de la vallée de Maipo au Chili, un terroir renommé pour la qualité de ses Cabernets. Bénéficiant d'un climat méditerranéen avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, le Maipo Central offre des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Ce millésime, réputé pour son intensité et sa complexité, révèle des arômes riches de cassis, de cerise noire et d'épices, renforcés par une structure tannique bien définie. Le Château Mirador, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, perpétue une longue tradition viticole avec une touche moderne dans sa vinification.

Pour magnifier ce vin, optez pour des viandes rouges grillées comme un steak de bœuf ou un gigot d'agneau rôti. Les plats riches en sauces, tels qu'un coq au vin ou un ragoût de bœuf, se marient également parfaitement avec les arômes puissants du Cabernet Sauvignon. Pour une expérience plus authentique, essayez des empanadas chiliennes, dont la richesse et la diversité échoient les arômes du Mirador.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis profonde, puis portez votre attention sur le nez pour apprécier la complexité des arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure charpentée et sa finale persistante. Une aération adéquate révèlera l'élégance et la profondeur de ce Cabernet Sauvignon.