Vin Non spécifié Undurraga - Aliwen Reserva - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Aliwen Reserva de 2018 du domaine Undurraga est un vin rouge chilien issu de la vallée du Maule, une région réputée pour la diversité et la qualité de ses vins. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages rouges indigènes ou internationaux, exprime le caractère unique du terroir chilien grâce à son sol fertile et à son climat tempéré par la proximité de l'océan Pacifique. La région de Maule, avec ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches, offre une maturité optimale aux raisins. Le domaine Undurraga, fondé en 1885, est ancré dans la tradition viticole chilienne, combinant techniques modernes et savoir-faire ancestral pour produire des vins expressifs et équilibrés.

Pour sublimer la Cuvée Aliwen Reserva, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Ce vin accompagnera également à merveille des mets chiliens tels que l'"asado" ou un "pastel de choclo", accentuant son bouquet de fruits rouges et ses nuances épicées. Les plats à base de champignons ou de truffes se marient aussi harmonieusement avec la complexité aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Aliwen Reserva à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices avant de laisser le vin éveiller votre palais avec ses tanins soyeux et sa structure élégante. Une expérience sensorielle complète qui vous fera voyager au cœur des vignobles chiliens.