Vin Maule Valley Casas Patronales - Sauvignon blanc - 2010

Avis Viniou

Le Casas Patronales Cuvée Sauvignon Blanc 2010 provient de la vallée du Maule, une des régions viticoles les plus anciennes du Chili. Ce vin blanc sec se caractérise par sa fraîcheur et ses arômes de fruits tropicaux, typiques du cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2010 a bénéficié d'un climat favorable qui a permis une maturité excellente des raisins, apportant au vin une belle vivacité et une acidité équilibrée. Le sol de la vallée, constitué de granit décomposé et de dépôts alluviaux, confère au vin une minéralité distinctive. Casas Patronales, fondé dans les années 1990, est réputé pour son respect des méthodes traditionnelles et sa capacité à produire des vins de qualité qui expriment fidèlement le terroir local.

En matière d'accords mets-vins, ce Sauvignon Blanc se marie parfaitement avec des fruits de mer, en particulier des huîtres ou des crevettes grillées, qui souligneront sa fraîcheur et ses notes d'agrumes. Un ceviche de poisson pourrait également renforcer ses arômes tropicaux. Pour une option plus régionale, un ceviche de fruits de mer chilien, accompagné d'une salade d'avocat, complimentera harmonieusement le profil gustatif de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage, de 15 à 30 minutes, peut aider à libérer ses arômes. À l'œil, attendez-vous à une robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, humez les élégantes notes de citron vert, d'ananas et une subtile touche herbacée. Enfin, à la dégustation, ce vin dévoile une attaque vive suivie d'une finale nette et minérale, illustrant parfaitement le terroir de la vallée du Maule.