Vin Maule Valley Casas Patronales - Carménère - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Carménère 2021 de Casas Patronales de la vallée du Maule au Chili est un vin rouge élégant mettant en avant les caractéristiques de son cépage principal, le Carménère. Doté d'une belle robe pourpre, ce millésime junior promet des arômes de fruits rouges mûrs, de poivron vert et de subtiles notes épicées. La vallée du Maule, l'une des plus anciennes et vastes régions viticoles du Chili, bénéficie d'un climat méditerranéen offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, un facteur clé pour la maturation optimale des raisins. Le sol varié, principalement composé d'argile et de sable, confère au vin une structure et une profondeur remarquables. Casas Patronales, reconnu pour son engagement envers la tradition et la qualité, produit des vins reflétant le terroir unique de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets tels que l'agneau rôti, le filet mignon de porc aux herbes, ou encore un cassoulet. Les saveurs charnues et épicées de ces plats complètent à merveille les riches arômes de fruits et les notes végétales du Carménère. En outre, des plats chiliens traditionnels comme l’empanada de pino se marieront parfaitement avec ce vin, créant une expérience gustative authentique et mémorable.

En dégustation, servez la Cuvée Carménère à une température idéale de 16-18°C. Une aération d'environ 30 minutes en carafe permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur intense et sa clarté, sentez les arômes de fruits rouges mêlés de notes épicées, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité et tannins soyeux. Chaque étape vous permettra de savourer la complexité et la profondeur de ce vin harmonieux.