Vin Non spécifié Anderra - Baron Philippe De Rothschild - 2012

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Baron Philippe De Rothschild" de 2012, produit par le Château Anderra au Chili, se distingue par sa robe rouge profond. Ce vin de la vallée de Wimemdo, bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, exprime une belle complexité et une richesse aromatique typique du millésime 2012, connu pour sa qualité exceptionnelle. La région offre un climat méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorables à une maturation lente et équilibrée des raisins, ce qui se traduit par des tanins doux et une concentration de fruits noirs. Associé à l'expertise de la maison Rothschild, ce vin allie tradition et modernité, renforçant sa réputation internationale.

Pour sublimer ce vin, nous vous conseillons d'opter pour des plats riches et savoureux. Une belle pièce de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence mettrait en valeur sa structure tannique et sa rondeur en bouche. Des plats chiliens comme le pastel de choclo, riche en saveurs épicées, constitueraient également un excellent mariage, accentuant la complexité aromatique du vin. Des fromages affinés, tels qu'un gouda vieilli, accompagneraient élégamment le fruité persistant du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le servir pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur pourpre intense aux reflets grenat, puis humez les notes de fruits noirs, de cassis et de moka. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et élégance, avant de noter sa finale persistante et légèrement épicée, un vrai délice pour les amateurs de vins de caractère.