Avis Viniou
Le Casillero Del Diablo Cuvée Chardonnay 2013 est un vin blanc chilien provenant de la Vallée de Wimemdo. Ce chardonnay présente des notes de fruits tropicaux telles que l'ananas et la mangue, avec une subtile pointe de vanille due à un éventuel vieillissement en fût de chêne. Le millésime 2013 bénéficie de conditions idéales pour une maturation équilibrée. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, la Vallée de Wimemdo est réputée pour son climat tempéré et ses sols diversifiés qui favorisent la production de vins équilibrés et aromatiques. Le domaine Casillero Del Diablo est renommé pour son histoire légendaire et son engagement envers des vins abordables et de haute qualité.
Pour accompagner ce Chardonnay, privilégiez des poissons grillés comme le saumon ou le flétan, qui mettront en valeur sa richesse aromatique. Les fruits de mer, notamment les crabes et les crevettes accompagnés de beurre citronné, constitueront également un accord harmonieux. Pour un accord régional, vous pourriez opter pour des empanadas de fruits de mer, une spécialité chilienne qui se mariera parfaitement avec la texture veloutée de ce vin.
Servez ce Chardonnay à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes suffira à libérer ses nuances aromatiques. Avant de goûter, observez sa robe dorée cristalline, puis humez les arômes fruités et boisés. En bouche, explorez les saveurs riches et la texture onctueuse qui se dévoilent progressivement.
