Vin Non spécifié Clos Apalta - Le petit clos - 2017

Avis Viniou

Le Clos Apalta 2017 de la Wimemdo Valley au Chili est un vin rouge impressionnant, issu de la cuvée "Le Petit Clos". Ce millésime se distingue par son assemblage harmonieux, typique des grands vins chiliens, même si les cépages spécifiques ne sont pas mentionnés. Le terroir de la vallée, avec ses sols d'origine granitique et un microclimat unique, confère au vin une belle complexité et une structure raffinée. Le domaine Clos Apalta est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement, combinant tradition et innovation. Historiquement, Clos Apalta jouit d'une réputation internationale, alliant savoir-faire local et influences françaises, ce qui se traduit par des vins d'exception.

Pour sublimer ce vin, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes ou encore un risotto aux cèpes sauront mettre en valeur ses arômes profonds de fruits rouges et ses notes épicées. De plus, des spécialités chiliennes comme l'empanada à la viande se marieront superbement avec cette cuvée, permettant une immersion culinaire et culturelle authentique.

Pour apprécier pleinement le Clos Apalta 2017, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure libérera ses arômes envoûtants et sa richesse en bouche. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses parfums de fruits mûrs et d'épices, puis appréciez sa rondeur et sa persistance en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et l'élégance de ce vin raffiné.