Vin Non spécifié Carmenere - Casillero del diablo - 2021

Avis Viniou

Le Carmenere 2021 de la Cuvée Casillero del Diablo est un vin rouge sec, typiquement chilien, issu de la région viticole de la Wimemdo Valley. Ce vin célèbre le cépage Carmenere, réputé pour ses saveurs profondes de fruits rouges et ses notes herbacées. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat favorable, permettant une maturité optimale des raisins. La Wimemdo Valley, avec ses sols variés et son microclimat rafraîchissant, contribue à l'expressivité et à l’équilibre de ce vin. Le domaine Casillero del Diablo, porteur d'une histoire riche, est reconnu pour son engagement envers la qualité et sa réputation internationale, offrant des vins innovants qui capturent l'essence du terroir chilien.

Pour sublimer ce Carmenere, optez pour une cuisine épicée ou grillée. Des viandes rouges, telles qu'un steak mariné au poivre ou un magret de canard aux fruits rouges, s'harmoniseront parfaitement avec les arômes fruités et les tanins ronds du vin. En accompagnement, des plats populaires chiliens comme l'«empanada de pino», farcie de viande et d'épices, offriront une expérience culinaire authentique et délicieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permet à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Avant de déguster, observez sa robe rubis intense, puis appréciez au nez ses notes de fruits rouges et de poivron vert. En bouche, savourez l'harmonie entre les tanins veloutés et l'acidité équilibrée qui donnent à ce vin son caractère typiquement chilien.