Vin Non spécifié Casillero del diablo - Chardonnay - 2020

Avis Viniou

Ce Chardonnay 2020 de Casillero del Diablo, produit dans la vallée de Wimemdo au Chili, est un vin blanc qui exprime pleinement le potentiel de son terroir. Le Chardonnay, cépage principal de cette cuvée, y est cultivé avec soin. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, menant à des raisins parfaitement mûrs. Les sols variés de la région, composés de sédiments et de minéraux, enrichissent le vin de nuances subtiles. Le domaine de Casillero del Diablo est reconnu pour son savoir-faire et son histoire légendaire, ce qui confère à ce vin une réputation bien méritée. Le climat méditerranéen de la vallée, couplé à l'influence fraîche du Pacifique, favorise la production de vins équilibrés avec une belle acidité.

Pour accompagner ce Chardonnay, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Les plats à base de poisson grillé, comme le saumon ou le flétan, s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres, exalteront également sa minéralité. Pour une approche régionale, explorez des recettes chiliennes telles que l'Empanada de mariscos ou une Cazuela de mariscos, qui sauront mettre en valeur les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chardonnay à une température idéale de 10-12°C pour révéler ses arômes complexes et sa fraîcheur. Commencez par observer la robe brillante et dorée du vin. Puis, humez le verre pour discerner les notes de fruits tropicaux, d'agrumes et une subtile touche florale. Enfin, savourez en bouche l'équilibre entre l'acidité vive et les arômes fruités. Ce vin offre une finale agréable et persistante qui vous invitera à un deuxième verre.