Vin Non spécifié Gato Negro - Carmenère - 2021

Avis Viniou

Le Gato Negro Cuvée Carmenère 2021 est un vin rouge envoûtant originaire de la région de Wimemdo Valley, au Chili. Cette région abrite des terroirs variés, propices à l'élaboration de vins expressifs et typiques du Nouveau Monde. Le cépage Carmenère, qui compose cette cuvée, est célèbre pour ses arômes de fruits rouges mûrs, de poivrons et d’épices douces. Le millésime 2021 promet une belle fraîcheur et une structure équilibrée, en partie grâce au climat méditerranéen tempéré par les brises maritimes de la région. Le domaine Gato Negro, reconnu pour son savoir-faire accessible et constant, exploite pleinement le potentiel de ses vignes par des pratiques de vinification modernes tout en respectant la tradition chilienne.

Pour un accord parfait, accompagnez ce Carmenère de mets riches et savoureux tels que du bœuf grillé, de l’agneau rôti ou des plats aux épices comme un chili con carne. Les saveurs terreuses du vin se marient aussi à merveille avec des plats de légumes grillés ou des fromages affinés. Essayez également des spécialités chiliennes, telles que l’asado ou le pastel de choclo, pour une expérience culinaire authentique.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond avant de plonger votre nez dans ses arômes complexes de fruits noirs et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture souple, ses tanins fondus et sa belle longueur finale.