Vin Non spécifié Pepejuh Plavac Mali - Markus - 2017

Avis Viniou

Le Pepejuh Plavac Mali 2017, sous la cuvée Markus, est un vin rouge captivant de la région de Baranja en Croatie. Produit principalement à partir du cépage Plavac Mali, réputé pour ses arômes robustes et sa capacité à bien vieillir, ce vin offre une expérience riche en saveurs. Le millésime 2017 est marqué par une structure tannique prononcée et des notes fruitées intenses. Baranja, sans appellation précisée ici, bénéficie d’un climat continental modéré avec des influences méditerranéennes, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le domaine Pepejuh, bien que jeune dans l’histoire viticole croate, a rapidement gagné en réputation pour ses méthodes de vinification méticuleuses, combinant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin puissant, optez pour des plats riches en saveurs tels que des viandes grillées, un rôti d'agneau ou un bœuf braisé. Les plats épicés ou à base de tomates mettront également en valeur ses nuances de fruits rouges et ses épices. Pour une expérience authentique, serviez-le avec un pasticada dalmate ou un gibier à la croate, qui se marient harmonieusement avec son caractère audacieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure aidera à développer ses bouquets complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense puis laissez-vous séduire par ses arômes en le sentant délicatement. En bouche, savourez la richesse et l’équilibre des tanins. Ce vin promet une dégustation mémorable grâce à sa profondeur et à sa complexité.