Vin Non Spécifié Raimat - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge de 2021 provenant du Château Raimat, situé dans la région littorale de Croatie, est un exemple séduisant de l'artisanat viticole de cette région maritime. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les vins croates sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones uniques. La Croatie littorale bénéficie d'un climat méditerranéen doux, favorisant des vins au caractère ensoleillé et aux tanins soyeux. Les sols variés, allant du calcaire à l'argile, apportent une minéralité distincte aux vins. Raimat, connu pour sa passion et son innovation en vinification, est un domaine qui associe harmonieusement tradition et modernité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa structure et sa richesse. Une pièce de viande rouge grillée, comme une côte de bœuf, s'accordera parfaitement. Les légumes rôtis et les plats au fromage, tels que l'agneau braisé à la fromage Feta, compléteront également bien ses saveurs. Considérez aussi des mets croates tels que le ragoût de viande Peka ou le poisson grillé avec des herbes méditerranéennes pour une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe profonde, typique des rouges de cette région. Ensuite, humez les arômes qui devraient révéler des notes de fruits noirs mûrs et d’épices subtiles. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fins, avant de vous délecter de sa finale élégante. Enfin, n’hésitez pas à carafer ce vin environ une heure avant la dégustation pour en révéler toute sa complexité.