Vin Pelješac Plavac - Kvalitetno - 2012

Avis Viniou

Le Plavac 2012 est un vin rouge distinctif produit dans la région viticole de Dalmatie, en Croatie, plus précisément dans l'appellation Pelješac. Cette cuvée Kvalitetno est élaborée principalement à partir du cépage Plavac Mali, réputé pour ses arômes intenses de fruits noirs et ses tanins puissants. Le millésime 2012 bénéficie d'une belle maturité grâce à un climat méditerranéen ensoleillé, renforcé par des sols composés d'argile et de calcaire qui confèrent au vin une structure complexe et une minéralité subtile. La Dalmatie, avec son influence marine et ses collines escarpées, est riche d'une tradition viticole ancienne, où la culture vénitienne et vinarija automobile se rencontrent. Le domaine Plavac est respecté pour sa production typique qui met en valeur le caractère authentique de ses terroirs.

Pour des accords mets-vins, le Plavac 2012 se marie superbement avec des viandes rôties, comme un agneau grillé ou un filet mignon de porc aux herbes méditerranéennes. Les saveurs robustes du vin se complètent harmonieusement avec des plats épicés ou à base de tomates, tels qu'une peka dalmate ou des côtelettes d'agneau accompagnées de légumes rôtis. Incorporer des plats de la région, tels que le pašticada, enrichira l'expérience gustative en ajoutant une touche locale à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde, avant de plonger votre nez dans le verre pour déceler ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de notes boisées. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture riche et tannique qui se fond en une finale persistante. Une aération préalable de 20 à 30 minutes permettra de libérer toute la complexité aromatique de ce vin croate exceptionnel.