Vin Hvar ZLATAN PLAVAC - BERBA 2010 - 2010

Avis Viniou

Le Zlatan Plavac Cuvée Berba 2010 est un vin rouge issu de la région ensoleillée de Dalmatie, sur l'île de Hvar en Croatie. La cuvée est majoritairement composée de cépage Plavac Mali, un raisin autochtone réputé pour sa robustesse et ses arômes intenses de fruits rouges et noirs. Le millésime 2010 est connu pour sa structure tannique et sa longue persistance, reflétant le terroir riche en calcaire et en schistes, typique de cette région maritime. La méthode de vinification combine techniques traditionnelles et modernes, respectant ainsi l'équilibre naturel du vin. La Dalmatie, avec son climat méditerranéen chaud et ses influences maritimes, confère des notes minérales et salines à ses vins. Zlatan Plavac est un domaine viticole respecté, connu pour son approche durable et son histoire familiale qui remonte à plus de trois décennies.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Le Zlatan Plavac Berba 2010 se marie parfaitement avec des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, accentuant leurs notes fumées et charnues. Les plats en sauce à base de tomate, comme une ratatouille ou un osso buco, créent une harmonie délicieuse avec ses arômes fruités et épicés. Pour une expérience authentique, essayez-le avec le pašticada, un plat local croate à base de bœuf mariné et mijoté.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Avant de le goûter, examinez sa robe profonde aux reflets pourpres. En approchant le verre, humez les arômes complexes de cerise noire, mûre et une pointe d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux. Avec une aération préalable d'environ 30 minutes à une heure, ce vin révèlera toute sa profondeur et sa complexité.