Vin Dingac Matuško - Dingac - 2017

Avis Viniou

Le Matuško Cuvée Dingac 2017 est un vin rouge sec provenant de la région de Dalmatie, en Croatie, plus précisément de l'appellation Dingac. La région produit des vins renommés sur la presqu'île de Pelješac, célèbre pour son cépage Plavac Mali. Le millésime 2017 offre des vins structurés avec une belle concentration de fruits rouges mûrs. La région se distingue par son climat méditerranéen, ses sols calcaires et schisteux et ses vignobles en terrasses abruptes surplombant la mer Adriatique, ce qui favorise la complexité et l'intensité aromatique de ce vin. Le domaine Matuško, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, contribue à la renommée de la région avec ses techniques de vinification soigneusement maîtrisées.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un ragoût de bœuf, un agneau grillé aux herbes ou un canard rôti. Les saveurs complexes du Matuško Cuvée Dingac se marieront également parfaitement avec des plats dalmates tels que le "pašticada" (bœuf mariné mijoté) ou des fromages affinés de la région. Un risotto aux champignons ou une assiette de charcuterie méditerranéenne pourraient également compléter à merveille les arômes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Dingac, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer ses arômes. Observez sa robe rubis profond, puis humez pour découvrir des notes de fruits noirs, d'épices et une touche saline provenant du terroir. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante.