Vin Non spécifié Zlatan Otok - Zlatan Plavac - 2003

Avis Viniou

Le Zlatan Otok 2003, un vin rouge croate issu de la région ensoleillée de Dalmatie, est une cuvée du cépage Plavac Mali, célèbre pour ses arômes riches et sa robustesse en bouche. Ce millésime 2003 est le résultat d'un terroir unique, où les sols rocailleux se mêlent au climat méditerranéen, apportant un caractère authentique et expressif au vin. Les techniques de vinification traditionnelle préservent les qualités intrinsèques du cépage, offrant une belle structure tannique et une profondeur aromatique. La Dalmatie, connue pour ses côtes pittoresques et son héritage viticole ancien, influence fortement le style de ce vin par sa culture de la vigne ancestrale. Le domaine Zlatan Otok jouit d'une réputation prestigieuse, ayant remporté plusieurs distinctions pour ses méthodes innovantes et son respect du terroir.

Pour déguster le Zlatan Otok 2003, envisagez des accords avec des plats de viande rouge grillée, comme un steak de bœuf ou une agneau rôti. Les saveurs robustes du vin compléteront idéalement les viandes assaisonnées. En outre, des plats locaux comme le "Pasticada" (rôti dalmate cuisiné avec des herbes et du vin) s'accorderaient parfaitement, exaltant la complexité du vin tout en offrant un voyage gustatif en Dalmatie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et une pointe de notes minérales caractéristiques du Plavac Mali. Enfin, en bouche, savourez la belle acidité et les tanins bien intégrés, laissant place à une finale longue et veloutée.