Vin Non Spécifié Korlat - Syrah - 2018

Avis Viniou

Le vin Korlat 2018 est une cuvée Syrah rouge issue de la région de Dalmatie, en Croatie, qui se distingue par son terroir unique alliant influences maritimes et montagnardes. La Syrah, cépage principal de cette cuvée, est connue pour ses arômes de fruits rouges, de poivre noir et de violette, offrant une palette complexe pour ce millésime 2018. Les vins de cette région bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéal pour une maturation optimale des raisins. En Dalmatie, le sol calcaire et la culture viticole profondément ancrée dans l'histoire apportent une caractéristique minérale et structurée à ces vins. Le domaine Korlat, réputé pour sa modernité et son engagement envers la qualité, a su tirer parti de ces atouts pour produire un vin remarquable.

Pour sublimer ce Korlat 2018, une côte d'agneau grillée, un magret de canard aux fruits rouges ou un plat méditerranéen comme des aubergines à la parmigiana seraient des choix idéaux. Ces plats sauront mettre en valeur les arômes fruités et épicés du vin tout en offrant un bel équilibre en bouche. Les saveurs locales, telles que le ragoût de veau dalmate appelé "pašticada", se marieraient également admirablement avec ce vin, offrant une belle harmonie avec ses notes de poivre et de fruits mûrs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Avant de déguster, admirez sa robe profonde, typique d'une Syrah bien mûrie. Au nez, laissez s'exprimer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de touches florales. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, marquée par des tanins soyeux et une finale persistante. Un passage en carafe d'une heure pourrait également révéler davantage de subtilité et enrichir votre expérience de dégustation.