Vin Non spécifié V SAV CHIGN BERG AOC HARMON VULLIEN 75CL

Avis Viniou

Le vin "V SAV CHIGN BERG AOC HARMON VULLIEN 75CL" que vous avez ajouté à votre cave provient de la Slavonie, une région viticole montante en Croatie. Bien que ce vin soit non millésimé et sans indication précise de cépage, la Slavonie est connue pour ses rouges souvent composés de cépages locaux tels que le Frankovka et le Plavac Mali. Le terroir slavonien, caractérisé par ses sols fertiles et son climat continental avec des influences méditerranéennes, favorise la production de vins au profil riche et structuré. Historiquement, la Croatie possède une longue tradition viticole, et même si cette appellation est non spécifiée, il est probable que le domaine Vullien, dont le nom évoque une influence savoyarde notable, fusionne techniques traditionnelles et modernes pour élaborer des vins harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, je vous suggère de l'accompagner de plats à base de viande rouge grillée ou de ragoûts, qui souligneront ses arômes riches et sa structure tannique. Les fromages affinés locaux comme le Paški Sir ou un bon Gouda Vieilli s'allieront également parfaitement. Pour une touche régionale, servez-le avec un cobanac, célèbre ragoût croate épicé, qui fera ressortir la profondeur et les arômes épicés du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à 1 heure est conseillé pour permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond. Au nez, cherchez des arômes de fruits noirs, d'épices et peut-être une touche de chêne. En bouche, notez son équilibre entre acidité, tannins et fruité, puis savourez sa finale persistante.