Vin Non spécifié Vinum De Castro - Chardonnay - 2019

Avis Viniou

Le Vinum De Castro 2019 est un vin blanc sec issu d'une cuvée 100% Chardonnay, provenant de la région de Slavonie en Croatie. Ce millésime 2019 reflète le savoir-faire de la région avec un Chardonnay offrant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une fine minéralité. Grâce à un climat continental modéré et un terroir argilo-calcaire, le vin exprime une belle fraîcheur et un corps bien équilibré. Vinum De Castro, bénéficiant d'une histoire riche et d'une réputation respectable, est reconnu pour sa capacité à allier tradition et innovation dans la vinification.

Pour sublimer ce Chardonnay, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou un ceviche de poisson. Les notes minérales s'équilibreront avec des fromages à pâte molle, tels qu’un brie crémeux. Envisagez également des plats croates traditionnels, tels que le "štrukli" au fromage, permettant de faire ressortir les notes subtiles du vin tout en honorant ses origines.

Lors de la dégustation, servez ce blanc à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes pourrait être bénéfique pour libérer ses arômes. Lors du service, commencez par admirer sa robe dorée pâle, puis humez ses arômes délicats avant de prendre une gorgée pour admirer son équilibre et sa fraîcheur en bouche.