Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2017 |
Pays | Espagne |
Type d'Appellation | DO |
Region | Andalousie |
Appellation | Non spécifié |
Domaine / Château | Barbadillo |
Cuvée | Castillo de San Diego |
Degré d'alcool | 12 % |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2024 | 7,36 € |
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Jeunesse
2018 - 2019
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Maturité
2020 - 2022
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Apogée
2023 - 2025
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Déclin
2026 - 2028+
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Le Castillo de San Diego 2017 de Barbadillo est un vin blanc captivant originaire de la région ensoleillée de l'Andalousie, en Espagne. Issu principalement de cépage Palomino, ce vin se distingue par sa fraîcheur, ses notes d'agrumes et sa texture soyeuse. Le climat chaud et sec de l'Andalousie, associé aux sols alluviaux geologiquement riches, confère à ce vin une complexité unique. Barbadillo, fondé en 1821, est une maison vinicole historique réputée pour ses techniques respectueuses de la tradition tout en intégrant des méthodes modernes de vinification pour sublimer les arômes et la structure de ce millésime exceptionnel.
Pour mettre en valeur ce vin blanc, optez pour des plats de fruits de mer comme un carpaccio de crevettes ou des huîtres fraîches, qui équilibreront sa minéralité et sa vivacité. Les plats traditionnels andalous, tels que le gazpacho ou les poissons à la plancha, se marieront également harmonieusement, faisant ressortir la subtile complexité aromatique du Castillo de San Diego.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe claire et limpide, puis humez les arômes de fruits frais. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité vive et douceur fruitée. Prenez le temps de savourer les nuances subtiles de ce vin, en notant comment chaque gorgée évolue avec les saveurs des mets choisis pour accompagner cette découverte œnologique.
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