Vin Malaga Otazu - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Le vin Otazu Cuvée Chardonnay 2023, provenant de la région ensoleillée d'Andalousie, et plus précisément de l'appellation Malaga, est un vin blanc sec au caractère distinctif. Créé à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2023 capture l'essence du terroir andalou, connu pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen chaud et sec. Ces conditions offrent au vin une minéralité raffinée et une belle rondeur. Les techniques de vinification modernes préservent la fraîcheur et les arômes fruités typiques du Chardonnay. Le domaine Otazu, bien que plus connu pour ses vins de Navarre, a su s’aventurer en Andalousie avec un savoir-faire exceptionnel, lui conférant une réputation croissante dans cette région viticole aux racines historiques riches.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins simples mais élégants. Une salade de fruits de mer agrémentée d'agrumes pourrait parfaitement mettre en valeur les notes fraîches et fruitées du Chardonnay. Des plats méditerranéens comme une paella au poulet et aux légumes ou un célèbre gazpacho andalou résonneraient harmonieusement avec la vivacité du vin, créant une expérience gustative équilibrée et enrichissante.

En matière de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10 à 12°C, pour conserver sa fraîcheur. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes suffira à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés, puis humez ses parfums de fruits à chair blanche et de notes florales. Enfin, en bouche, appréciez sa structure onctueuse et sa finale savoureuse, parfaite pour un moment de plaisir partagé.